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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生

姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后转中火。煮到水
快熬干的时
候加入盐，翻炒
均匀稍收 汁时盖上 锅盖焖。